LINGUINE DE ABOBRINHA COM MOLHO AO SUGO

Hoje eu decidi que iria fazer um post de uma receita mais que deliciosa, pra vocês, Só sente os tops ingredientes: ABOBRINHA, QUEIJO PARMESÃO e TOMATE.
Falou abobrinha meus olhos já estão brilhando. Rsrs
Essa receita eu encontrei no site da GNT, que faz parte do programa da Rachel Khoo, eu amei e espero que vocês também amem.

Bora aos ingredientes:

Focaccia:

  • 250g de farinha de trigo

  • 4g de fermento biológico seco

  • Azeite

  • Queijo taleggio em cubos (opcional)

  • Queijo de cabra picado (opcional)

  • Ramos de alecrim picado (opcional)

  • Azeitonas (opcional)

  • 1 colher (chá) de sal

Linguine de abobrinha:

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 4 dentes de alho finamente picados

  • 400g de tomate cereja

  • 10 azeitonas pretas sem caroço e picadas

  • 2 colheres (sopa) de alcaparras

  • 4 abobrinhas cortadas à juliana

  • 70g de queijo parmesão ralado

Agora vamos ao modo de preparo:

Como preparar a focaccia:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e uma colher de chá de sal.

  2. Faça um buraco no meio e despeje 170ml de água morna. Misture até formar uma bola.

  3. Quando a massa estiver uniforme, tire da tigela e Sove por cerca de 10 minutos em cima de uma tábua.

  4. Coloque em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.

  5. Corte a massa em pedaços pequenos e coloque sobre um papel manteiga.

  6. Pressione o meio da massa e adicione um pouco de azeite.

  7. Acrescente um pouco de alecrim e aperte bem o recheio.

  8. Adicione também azeitonas pretas, tomate seco e queijo parmesão.

  9. Deixe descansarem por 30 minutos.

  10. Leve ao forno, mas antes pressione mais uma vez o recheio para dentro para que não caia quando o pão inchar.

  11. Deixe assar em forno a 180ºC durante 20 minutos ou até ficar dourado.

Para fazer o linguine de abobrinha:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e o alho.

  2. Frite o alho delicadamente por 30 segundos, adicione os tomates cereja e cozinhe por 10 minutos.

  3. Com um bandolim ou descascador de batata, corte as abobrinhas em tiras finas e as tiras em 3 ou 4 pedaços.

  4. Pressione o molho de tomate com um garfo e coloque as azeitonas e as alcaparras.

  5. Tempere com uma pitada de sal.

  6. Tire do fogo e misture as abobrinhas no molho por um minuto ou mais para aquecer.

  7. Sirva o linguine de abobrinha coberto com queijo parmesão ralado e as focaccias.

Amores façam essa receita e me contem, acreditem é maravilhosa.
Resultado Final
RACHEL-KHOO-EUROPA-02-6201

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